度假/商務(wù)酒店《餐飲總監(jiān)》運營管理提升實訓(xùn)百優(yōu)餐飲管理培訓(xùn)

————善于思考、夯實作為；精通運營、創(chuàng)新管理 ★培訓(xùn)脈絡(luò)，實訓(xùn)提綱 ： ? ? ? ? ? ? 調(diào)研立項 ? ? ? ? ? ? ? （前廳∣ 后廚∣ 會務(wù)∣ 休閑）運營管理 ?∣ ∣ （行政∣人事∣財務(wù)∣營銷∣總務(wù)）職能管理 ? ? ? ? ? ? ? ? 行業(yè)素養(yǎng) ? ? ? ? ?產(chǎn)品策劃 ? ? ? ? ? 職業(yè)修養(yǎng) ? ? ? ? ? ? ? ? 創(chuàng)新意志 ? ? ? ? ?企業(yè)文化 ? ? ? ? ? 文化延展 ★權(quán)威師資：洲際、萬豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開元等知名酒店集團優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人；本團隊師資為餐飲一線精英經(jīng)理、運營總監(jiān)，以及標桿級行業(yè)導(dǎo)師等，對酒店行業(yè)充滿熱忱，至心研究，有獨立自主的管理和思想體系及特色鮮明的培訓(xùn)風格，對酒店餐飲人有很強的規(guī)范和感召力。 ★優(yōu)質(zhì)教法：4G自學(xué)+運營實訓(xùn)【萬豪/洲際/雅高酒店/百優(yōu)實訓(xùn)營】+實戰(zhàn)實習+嚴謹考核 運營管理 實訓(xùn)提綱 餐飲前廳 ◆餐飲前廳運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝神器 流程操作訓(xùn)練：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、簡餐---禮賓、領(lǐng)位、包廂、宴會、主管、經(jīng)理等服務(wù)與接待流程操作實訓(xùn) 餐飲部前廳崗位流程細分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 中餐、西餐項目服務(wù)品質(zhì)提升管理實訓(xùn) 客戶投訴與應(yīng)急預(yù)案管理提升實訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 …… 餐飲后廚 ◆餐飲后廚運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝神器 餐飲部后廚崗位流程細分與行政總廚優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 出品創(chuàng)新與食品安全管理提升實訓(xùn) 采購與成本核算管理實訓(xùn) 后廚操作流程與行政總廚優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 …… 會展管理 ◆酒店會展服務(wù)與管理提升實務(wù) 會議與會展設(shè)計策劃管理提升實訓(xùn) 會務(wù)質(zhì)量檢查與培訓(xùn)督導(dǎo)管理提升實訓(xùn) 會務(wù)流程細分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 婚慶與宴會服務(wù)實操訓(xùn)練 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 …… 健康休閑 ◆健康休閑項目運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝神器 流程操作訓(xùn)練：溫泉、KTV、運動健身中心、球館、游泳館---服務(wù)、主管、經(jīng)理等服務(wù)與流程模擬與操作訓(xùn)練 健康休閑服務(wù)部崗位流程細分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 星級項目管理標準與（游/郵輪、高爾夫、滑雪等特色、極限項目）創(chuàng)新經(jīng)營提升實訓(xùn) 溫泉、中醫(yī)理療、康復(fù)健身中心、游泳館、水上（雪地）等項目經(jīng)營管理提升實訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 …… 美國認證協(xié)會飯店業(yè)協(xié)會ACI《國際注冊酒店（餐飲）總監(jiān)》職業(yè)資格證書： 考核鑒定費1500元/人（含申請報名、考試鑒定、證書費用等）