【學(xué)校名稱】：
長(zhǎng)沙神來(lái)福小吃車銷售部
【授課對(duì)象】：
【上課地點(diǎn)】：長(zhǎng)沙市汽車南站旁福天酒店的1-5門面(硚口 硚口)
【乘車路線】：乘7等公交車到洞井鋪下車即可
【時(shí) 間】：2018-10-12 【瀏覽次數(shù)】：213次 【學(xué)費(fèi)】：￥0
| 姓 名： | 手 機(jī)： | ||
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長(zhǎng)沙美食小吃培訓(xùn)-鹵菜培訓(xùn)-鹵菜加盟制作方法
長(zhǎng)沙神來(lái)福鹵菜培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
免費(fèi)提供培訓(xùn)要點(diǎn)?①?鹵菜加工原料的選用與初加工?
②中藥材的特點(diǎn)及使用量?
③?各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間?
④?成功鹵湯的調(diào)制與保管?
⑤?鹵水配方、鹵水制作?
⑥調(diào)色調(diào)味、火候把握?
⑦?紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法，?⑧?系列葷素鹵品加工的全程工藝?
⑨鹵品加工的注意事項(xiàng)?
⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購(gòu)渠道?
⑩各種調(diào)味品的秘制配方。?
★培訓(xùn)內(nèi)容：?畜肉類?●鹵方塊肉●五香蹄花●鹵豬頭肉●鹵豬口條●鹵豬腸●鹵豬耳●鹵豬肚●鹵豬心●鹵豬尾●鹵豬排●鹵蹄髈●鹵牛肉●鹵牛肚●鹵牛心●鹵牛筋●等。?禽肉類?●虎皮雞蛋●五香雞蛋●虎皮雞爪●五香雞爪●鹵雞腿●鹵雞翅●鹵翅中●鹵翅尖●鹵雞肝●鹵雞肫等。?豆制品等?●五香面筋●香鹵干子●鹵水素雞●五香腐竹●香鹵千張●鹵海帶●鹵花生●鹵蓮藕等?
神來(lái)福涼拌菜項(xiàng)目介紹：?
紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的四川紅油涼菜,其加工過(guò)程不要用專業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜！隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過(guò)程自己親手操作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
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⑤?鹵水配方、鹵水制作?
⑥調(diào)色調(diào)味、火候把握?
⑦?紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法，?⑧?系列葷素鹵品加工的全程工藝?
⑨鹵品加工的注意事項(xiàng)?
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紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的四川紅油涼菜,其加工過(guò)程不要用專業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜！隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過(guò)程自己親手操作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
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