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餐飲管理

該專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，掌握餐飲管理與服務(wù)的基本理論和技藝、營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)配餐基本知識(shí)和技能，并能勝任旅游涉外飯店餐飲部門和社會(huì)餐飲機(jī)構(gòu)的餐飲服務(wù)與管理的高級(jí)專門應(yīng)用人才。

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報(bào)考對(duì)象

凡持有中華人民共和國(guó)居民身份證者，均可報(bào)名

報(bào)名條件

凡持有中華人民共和國(guó)居民身份證者，不受性別、民族、信仰、已受教育程度的限制，均可報(bào)名

主考院校

上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

課程設(shè)置

餐飲管理實(shí)務(wù)、餐飲服務(wù)技藝、酒品知識(shí)與酒吧管理、餐飲服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲原料采購(gòu)與管理、中西飲食文化鑒賞、餐飲服務(wù)心理學(xué)等。

就業(yè)方向

高星級(jí)酒店餐飲部門及全國(guó)知名餐飲企業(yè)等。

培養(yǎng)目標(biāo)