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食品科學(xué)與工程

專業(yè)代碼：082701

本專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

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報(bào)考對象

凡持有中華人民共和國居民身份證者，均可報(bào)名

報(bào)名條件

凡持有中華人民共和國居民身份證者，不受性別、民族、信仰、已受教育程度的限制，均可報(bào)名

主考院校

武漢生物工程學(xué)院湖北工業(yè)大學(xué)

專業(yè)課程

課程類別	課程序號	課程代碼	課程名稱	學(xué)分	備注	最低學(xué)分/學(xué)分小計(jì)
公共基礎(chǔ)課	1	*03708	中國近現(xiàn)代史綱要	2		16/30
	2	*03709	馬克思主義基本原理概論	4
	3	*00015	英語（二）	14	選考不低于10學(xué)分；申請學(xué)位者英語（二）必考。
	4	8118	法律基礎(chǔ)	5
	5	6779	應(yīng)用寫作學(xué)	5
專業(yè)核心課	6	*03281	食品微生物學(xué)(二)	2	學(xué)位課程	35/41
	6	*03282	食品微生物學(xué)(二)(實(shí)踐)	2	學(xué)位課程
	7	*03280	食品工藝原理	4	學(xué)位課程
	8	*03277	食品分析	3	學(xué)位課程
	8	*03278	食品分析(實(shí)踐)	2	學(xué)位課程
	9	*03283	食品安全與質(zhì)量控制	4
	10	*03286	食品營養(yǎng)學(xué)	4
	11	2056	儀器分析（一）	6
	11	2057	儀器分析（一）（實(shí)踐）	2
	12	*03285	食品工廠設(shè)計(jì)（二）	4
	13	*03279	食品機(jī)械與設(shè)備	4
	14	5522	有機(jī)化學(xué)（五）	4
選考課	可從同層次選考課程庫中，或湖北省自學(xué)考試現(xiàn)行開考的其他同層次專業(yè)中，自主選擇與本專業(yè)課程名稱及代碼不相同的理論課程選考，達(dá)到學(xué)分規(guī)定要求。
畢業(yè)考核	15	*18648	食品科學(xué)與工程畢業(yè)考核	不計(jì)學(xué)分
其他要求		合格課程總學(xué)分不低于70學(xué)分，合格課程門數(shù)（不含畢業(yè)考核）不少于13門，畢業(yè)考核合格及以上；申請學(xué)位者英語（二）必考。

說明：“*”表示原專業(yè)考試計(jì)劃已設(shè)課程。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

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