武漢小吃培訓(xùn):宮廷牛肉餅培訓(xùn)班

武漢
當(dāng)前位置:求學(xué)問校網(wǎng)首頁>武漢培訓(xùn)>小吃培訓(xùn)培訓(xùn)>武漢小吃培訓(xùn)培訓(xùn)

宮廷牛肉餅培訓(xùn)班

武漢英佳爾培訓(xùn)中心
【學(xué)校名稱】:

武漢英佳爾培訓(xùn)中心

【授課對象】:

【上課地點(diǎn)】:武漢市武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號(洪山 洪山)

【乘車路線】:武昌 518 漢口 703 到珞瑜路體院或是卓刀泉中學(xué)站

【時(shí) 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:107次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解

    QQ在線詳細(xì)了解咨詢

宮廷牛肉餅

?

它以色澤金黃,口感外酥里嫩,油而不膩,口味獨(dú)特,香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性,真是面皮薄如紙,肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時(shí)候,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中,真是好聞好看又好吃!

宮廷牛肉餅歷史簡介:西安酥香宮廷牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過一千二百多年的歷史,在唐代,此餅曾為宮廷御點(diǎn),安史之亂時(shí),宮中御廚們流落到民間,在長安城內(nèi)出售此餅大有名氣,唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道:“胡麻餅樣學(xué)京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗香得似輔興無。”詩中的胡麻餅指的就是“御膳房宮廷牛肉餅”。

時(shí)代變遷,廚師大師們在繼承了祖先配方和制作工藝基礎(chǔ)上又有了創(chuàng)新,酥香宮廷牛肉餅口味又上一個(gè)新臺階?!?舊時(shí)王謝堂前燕,飛入尋常百姓家 ” ,如今我們每個(gè)人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機(jī)會享用的御膳房宮廷牛肉餅。御膳房宮廷牛肉餅,它以色澤金黃,口感外酥里嫩,油而不膩,口味獨(dú)特,香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性,真是面皮薄如紙,肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時(shí)候,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中,真是好聞好看又好吃!

宮廷牛肉餅市場前景:酥香宮廷牛肉餅有著自己獨(dú)特的市場魅力,市場前景非??捎^,酥香宮廷牛肉餅可以早上做早餐的賣,也可以中午做主食的吃,還可以晚上做休閑小吃賣,一年四季都可以賣,天天,月月都是暢銷熱賣。

醬香餅:土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃,此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它辣而不辛,咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí),每逢豐收過節(jié)早才能吃得上,據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間,一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮,贊不絕口,后來此技術(shù)不慎流傳,幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進(jìn)了都市,已成為都市生活不可多得的集色,香,味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品,在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市、所到之處,擠隊(duì)購買,供不應(yīng)求。

宮廷牛肉餅和醬香餅搭配作為上班族特色早餐,或者與其它湯面粥類搭配,均會是不二選擇。

杜燕朝:國家高級面點(diǎn)師,從事面點(diǎn)工作16年,尤其擅長陜西風(fēng)味小吃,北京小吃,各種面食和粵式點(diǎn)心等。從業(yè)經(jīng)驗(yàn):1998-2005年在北京國務(wù)院西山服務(wù)局任面點(diǎn)師傅,期間曾多次負(fù)責(zé)接待國家領(lǐng)導(dǎo)和地方官員的膳食工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。、?在西安五路口羊蝎子火鍋城任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市美華金唐國際大酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市萬年大酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、?在西安市東大街興正元國際酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān),現(xiàn)為我公司教學(xué)老師。

唐耿雄:1970年生,從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店,任店長一職:2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林米粉、酸辣粉等,主管公司粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā);家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史,在湖南多個(gè)城市開有分店,客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運(yùn)用了湖南粉面高湯的特色和獨(dú)家特色炒碼的優(yōu)勢,讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓,吃完后神清氣爽。

2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后,風(fēng)趣、幽默、輕松而不失重點(diǎn),講解透徹是他上課獨(dú)有的風(fēng)格。剛?cè)嵋虿氖┙蹋坌娜屎?。每一位學(xué)生是璞玉,都值得精雕細(xì)琢。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中,享受快樂!成功率極高態(tài)度決定一切,認(rèn)真成就一切。沒有做不到的,只有還沒想到的。付出才有回報(bào),用心才能做好。

湯桂華:國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)20年,現(xiàn)在英佳爾教授涼皮涼面、牛肉面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、綠豆酥、日韓壽司技術(shù);湯老師來自陜西,家族經(jīng)營涼皮涼面、肉夾饃、粉面生意已經(jīng)有百余年歷史,在全國20多個(gè)城市開有分店,客源穩(wěn)定、生意興隆。湯老師還曾被日本一家餐飲公司聘請過去作為技術(shù)顧問達(dá)兩年,也因此學(xué)的精湛的日韓壽司技術(shù)。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后,以教學(xué)為主,所教授學(xué)員成功率極高,看著學(xué)員學(xué)業(yè)有成,生意興隆,湯老師工作積極性更高,誓言要把這項(xiàng)工作作為自己終生事業(yè)。

小組成員:杜燕朝(陜西)、屈加強(qiáng)(陜西)、李博海(陜西)、王春華(陜西)、唐耿雄(湖南)、湯宗海(湖南)、湯桂華(武漢)、湯宏盤(武漢)、向少平(武漢)等

培訓(xùn)
內(nèi)容

宮廷牛肉餅、土家醬香餅

課程
安排

。
、選料、配比及加工。
。
,牛肉餅的煎制方法。
。
,經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓(xùn)
時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會包滿意,學(xué)會為止,一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。

抵扣價(jià)

只學(xué)宮廷牛肉餅980元,兩項(xiàng)全學(xué)1680元。?所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)(必用調(diào)味品)、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等;同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場,加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。(送學(xué)習(xí)用具一套:筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包)

特別
優(yōu)惠

贈送千層餅技術(shù)

    QQ在線詳細(xì)了解咨詢

網(wǎng)上預(yù)約報(bào)名

讓培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來找我,貨比三家!

網(wǎng)上報(bào)名,學(xué)費(fèi)立減50-300元

姓 名: 手 機(jī):
地 址: 留 言:
QQ:

武漢小吃培訓(xùn)最新資訊

武漢小吃培訓(xùn)熱門學(xué)校