武漢小吃培訓(xùn):魷魚(yú)雞翅包飯培訓(xùn)班

武漢
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魷魚(yú)雞翅包飯培訓(xùn)班

武漢英佳爾培訓(xùn)中心
【學(xué)校名稱】:

武漢英佳爾培訓(xùn)中心

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:武漢市武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號(hào)(洪山 洪山)

【乘車路線】:武昌 518 漢口 703 到珞瑜路體院或是卓刀泉中學(xué)站

【時(shí) 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:14次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解

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魷魚(yú)雞翅包飯

?外皮香脆、香糯米飯口感有彈性,兩種食材疊加入口更顯味道豐美,香氣濃郁?

記憶中從長(zhǎng)輩臺(tái)灣帶來(lái)的伴手禮,好久不曾再次接觸,感覺(jué)有點(diǎn)陌生,突然覺(jué)得思念黏稠米飯的濃濃香,魷魚(yú)Q彈,腌煮入味,入口充滿咬勁,一口有米香有海鮮鮮甜簡(jiǎn)單組合,充滿濃厚不簡(jiǎn)單的溫暖與情濃。

臺(tái)灣雞翅包飯也叫油飯,以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。雞翅包飯的制作工藝獨(dú)特,將無(wú)骨雞翅和香糯米飯整合到一起。將香糯米飯放在無(wú)骨雞翅內(nèi)部,包起來(lái)進(jìn)行烤制??局瞥鰜?lái)的雞翅和米飯渾然一體,咬一口外焦里嫩。無(wú)骨雞翅外皮香脆、香糯米飯口感有彈性,兩種食材疊加入口更顯味道豐美,香氣濃郁。?

英佳爾從聘請(qǐng)臺(tái)灣名師,親自教授原料采購(gòu)、雞翅化凍、去骨、腌制、油飯的蒸煮、油飯炒料的配制和炒煮及裝飯、成型、冰凍冷藏、燒烤打包。 不依托任何原料供應(yīng)商。

陳志誠(chéng):臺(tái)灣開(kāi)南大學(xué)觀光餐飲旅館??飘厴I(yè),多年來(lái)一直致力于酒店管理和培訓(xùn)工作,具有十年以上與外方管理人員的合作經(jīng)驗(yàn),1993在臺(tái)灣臺(tái)北市成立第一家瀧川日式拉面,1995臺(tái)灣全省共5家分店.1998年榮獲首屆臺(tái)灣日式料理十佳培訓(xùn)總監(jiān)獎(jiǎng),同時(shí)擔(dān)任臺(tái)灣省飯店業(yè)協(xié)會(huì)特邀資深培訓(xùn)師,定期組織臺(tái)灣省內(nèi)飯店的中層管理人員及部門(mén)培訓(xùn)員參加“培訓(xùn)者培訓(xùn)”、“加盟營(yíng)銷系列課程”“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”“全面質(zhì)量管理”等及相關(guān)管理類課程并主講,并且為餐飲行業(yè)舉行過(guò)內(nèi)部專場(chǎng)培訓(xùn)。

2005年落居武漢成立豐禾堂時(shí)尚餐廳

2006年曾在米勒星KTY進(jìn)行店長(zhǎng)級(jí)培訓(xùn)授課

2007年紅葉鐵板燒餐廳開(kāi)業(yè)指導(dǎo)進(jìn)行廚師管理層培訓(xùn)

2010年小雞當(dāng)家臺(tái)灣鹽酥雞武漢總部成立加盟

2012年臺(tái)灣鄉(xiāng)村飲品加盟成立

2015年加入英佳爾集團(tuán)擔(dān)任產(chǎn)品開(kāi)發(fā).技術(shù)培訓(xùn).加盟指導(dǎo).展店?duì)I銷

陳韋仁:臺(tái)灣臺(tái)中人,臺(tái)灣乙級(jí)技師,英佳爾長(zhǎng)沙分部技術(shù)總監(jiān),英佳爾壽司專家、開(kāi)店服務(wù)導(dǎo)師。從業(yè)21年(1995-2016)畢業(yè)于臺(tái)灣國(guó)立云林科技大學(xué),擅長(zhǎng)日韓壽司、臺(tái)灣特色小吃,精通咖啡,西餐,調(diào)酒,飲品,甜品等。20012-20084月臺(tái)灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐飲股東兼總經(jīng)理負(fù)責(zé)營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)、人員管理及培訓(xùn)相關(guān)管理工作,至今還是股東之一。20084月至2010?香港快樂(lè)魔方飲料連鎖-技術(shù)總監(jiān),負(fù)責(zé)店面規(guī)劃、產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、培訓(xùn)技術(shù)、人員與管理督導(dǎo)以及相關(guān)硬設(shè)備維護(hù)。2010年至2015年新大新集團(tuán)旗下-政府放心早餐工程營(yíng)銷總監(jiān),負(fù)責(zé)推廣政府支持營(yíng)養(yǎng)早餐工程建設(shè)與輔導(dǎo)下崗、大學(xué)生再創(chuàng)業(yè)加盟工作。

王春華:文化程度大專,性格開(kāi)朗,為人善良,主教各類小吃,炸點(diǎn),粉面。她為了讓學(xué)員學(xué)到真正技術(shù),走遍全國(guó)各地,積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),教學(xué)生動(dòng)活潑,很受學(xué)員們的好評(píng)。

小組成員:陳志誠(chéng)(臺(tái)籍)、宋向魁、陳韋仁(臺(tái)籍)、陳雄、江霞、王春華

培訓(xùn)內(nèi)容

雞翅包飯:奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯

魷魚(yú)包飯:咖哩魷魚(yú)包飯、奧爾良魷魚(yú)包飯、香辣魷魚(yú)包飯、茄汁魷魚(yú)包飯、韓式魷魚(yú)包飯、黑椒魷魚(yú)包飯、起司魷魚(yú)包飯、色拉魷魚(yú)包飯

課程安排

、小雞全翅或魷魚(yú)的挑選采購(gòu)方法
(不破皮)

、蛋包飯、雞翅肉包飯,飯的處理制作



培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右,視個(gè)人情況而定。

抵扣價(jià)

全學(xué)3680元,單學(xué)一類2380元;所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買的物料費(fèi)(必用調(diào)味品)、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等;同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng),加倍退還差額。

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
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