瑞安蛋糕學校 瑞安蛋糕培訓 瑞安蛋糕培訓學校 蛋糕學校

杭州酷德國際教育培訓基地

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蛋糕西點咖啡網(wǎng)站?www.hzdgs.com
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杭州酷德烘焙藝術蛋糕研發(fā)中心（酷德蛋糕學校）是杭州食品有限公司（中國烘

焙100強企業(yè)）在2009年成立的蛋糕西點綜合性專業(yè)培訓中心，我們立足于市場，

組織了一支德才兼?zhèn)涞囊患墝I(yè)師資隊伍，力求傳授最有價值、最實用的蛋糕西

點制作技術。?隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機。在烘

焙行業(yè)的高速發(fā)展中，一線技術人員極具潰乏，100%的烘焙企業(yè)技術人員嚴重不

足，每年烘焙行業(yè)的技術人員缺口已達10萬人以上，在業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)重

金高薪籠絡人才，這樣使得烘焙行業(yè)的最低薪水線高于所有行業(yè)。?我中心本著認

真負責的態(tài)度，以實用為第一，培養(yǎng)職業(yè)型、應用型人才，保證每個學員都學有

所成，并100%推薦工作，對于開店創(chuàng)業(yè)的學員，終身免費技術指導，包括不定期

來學校再次深造培訓，讓每個學員真正掌握烘焙的技術技能！?我們對學員的承諾

：?100%包教包會、100%推薦工作、100%終身技術指導！

《高級班課程》
一、生日蛋糕裱花專業(yè)基礎知識及工具認識使用和鮮奶打制作?
法。
生日蛋糕裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。
二．直形胚，?圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實用的陶藝蛋糕

胚
三、生日蛋糕各種花邊的制作：
水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊

、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
四、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義
玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉
花、風車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽?；?#44水仙花等制作方法。
五、生日蛋糕生肖及人物的制作：
1.十二生肖仿真動物與卡通動物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、
馬、羊、猴,雞、狗、豬。
3.?生日蛋糕人物動物----壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天

鵝,鳳凰等
4.?生日蛋糕植物----樹、山、草地，壽桃及排筆畫等
六、生日蛋糕常用藝術字體：
祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生

日快樂，百年大壽。等
七，生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配,
噴色，畫線條，調(diào)色等。
八，生日蛋糕整體組合制作。?
花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕，陶藝蛋糕,生日,祝壽

,節(jié)日,結婚,喜慶,兒童蛋糕等.
九，生日蛋糕巧克力制作
巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。
十，歐式蛋糕的水果切法及拼擺。
蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃
桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法.
十一，慕斯的制作
提拉米蘇,黑森林,草莓慕斯，抹茶慕斯，藍莓慕斯,慕斯蛋糕切件等。
十二，果凍，布丁制作做法。
果凍杯水果，布丁杯

高級班：學費2500元?包含材料與工具費并送學習資料和工作服圍裙◆?高級課程

：學習50余款潮流藝術蛋糕制作?學時：30天,包學會

地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓（新橋夜市）
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站坐K708到新橋
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注：?1，我們向廣大學員承若包教包會，不會可以免費在學
?????2.我部學員畢業(yè)后包分配工作?
?????3.外地學員可以報銷100％的硬座，50％的軟臥ᅢ％的汽車（飛機票除外）